Moholy-Nagy Művészeti Egyetem kantinpályázat
A Moholy-Nagy Művészeti Egyetem (MOME) számára kiemelten fontos a fenntarthatóság, az innováció és a minőségi gasztronómiai élmény biztosítása. Ennek érdekében egy átfogó kantinpályázat megvalósításában működtünk együtt, amelynek célja egy olyan üzemeltetési- és gasztrokoncepció kialakítása volt, amely hosszú távon szolgálja az egyetemi közösség igényeit, és harmonizál a MOME értékeivel.
A projekt célkitűzései és megvalósítása
A kantinpályázat célja egy modern, fenntartható és egészségtudatos vendéglátóegység koncepciójának kidolgozása volt, amely megfelel a hallgatók, oktatók és munkatársak elvárásainak. A pályázat során olyan megoldásokat kerestünk, amelyek ötvözik a környezettudatos szemléletet, a minőségi alapanyagok használatát és az innovatív gasztronómiai megoldásokat.
Feladataink
Egy átfogó gasztrokoncepciót alkottunk, amely figyelembe vette az egyetem közösségének igényeit, a fenntartható étkeztetés szempontjait és a modern vendéglátás elvárásait. Részt vettünk a pályázati kiírás elkészítésében és meghirdetésében; kidolgoztuk a részvételi feltételeket és kritériumokat, majd a pályázatot célzottan kommunikáltuk a releváns szereplők felé. Szakmailag felügyeltük a kiválasztási- és döntéshozatali folyamatot, elősegítve a megfelelő üzemeltető kiválasztását.
A projekt sikeresen zárult, és eredményeként egy olyan kantin koncepció született, amely nemcsak a mindennapi étkezési élményt emeli új szintre, hanem hosszú távon hozzájárul a MOME fenntarthatósági törekvéseihez is.
Fotók: Bujnovszky Tamás
